Malzemeler:

• Yarım taze soğan
• Yarım avokado
• Yarım limon suyu
• 2 yumurta
• Yarımdan biraz az çay bardağı kadar badem sütü veya tam yağlı süt
• Tuz ve karabiber (dilediğin miktarda)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir

Yapılışı:

1. Taze soğanı ince ince doğra.
2. Avokadoyu küçük küpler halinde doğra ve hemen limon suyuyla karıştır.
3. Yumurta ve sütü bir kaseye al ve çırp. Tuz ve karabiberle tatlandır.
4. Taze soğanları bir tavada zeytinyağında sotele. Daha sonra üzerine süt ve yumurta karışımını dök ve 3 dakika pişir.
5. Üzerine avokado küplerini ve elinle ufaladığın peynirini serpiştir.
6. Tavanın kapağını kapat ve 10 dakika pişir.
7. Afiyet olsun!

Diyetisyen Öykü Özsoy